Se frien los trozos de pollo, o gallina.
Se frien migas de pan, con almendras y piñones. Seguidamente se hace lo mismo con unas rodajas de cebolla. Todo ello junto con tomate frito se añade a los trozos de ave, y se pone a cocer.
Una vez cocido, se añade un ajo asado picado, azafran, una yema de huevo dura desmenuzada, pimienta, y patatas al gusto.
lunes, 6 de enero de 2014
HUEVOS AL HORNO CON BECHAMEL
Se prepara la bechamel, añadiendole queso rallado tipo "Gruyere", cuando este fría.
Se baten 4 claras de huevo, y cuando el merengue esta a punto de manjar, se añaden las yemas, y la bechamel. El conjunto se cubre con queso y se coloca al horno durante 15 minutos.
Servir caliente.
Se baten 4 claras de huevo, y cuando el merengue esta a punto de manjar, se añaden las yemas, y la bechamel. El conjunto se cubre con queso y se coloca al horno durante 15 minutos.
Servir caliente.
BISTECS RELLENOS
Se pican huevos duros, jamón, ajo, piñones, perejil, y los recortes de la carne.
Con todo lo anterior picado se abren los filetes de carne, se rellena con el picado, atandolos con hilos. Se frien, y cuando estén dorados colocan en una cacerola, para cocer la carne.
La salsa se prepara con tomate frito, y un poco harina, y pimienta al gusto. Una vez bien mezclado se pone a cocer en agua hasta que alcance la consistencia adecuada.
Con todo lo anterior picado se abren los filetes de carne, se rellena con el picado, atandolos con hilos. Se frien, y cuando estén dorados colocan en una cacerola, para cocer la carne.
La salsa se prepara con tomate frito, y un poco harina, y pimienta al gusto. Una vez bien mezclado se pone a cocer en agua hasta que alcance la consistencia adecuada.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)