Se frien los trozos de pollo, o gallina.
Se frien migas de pan, con almendras y piñones. Seguidamente se hace lo mismo con unas rodajas de cebolla. Todo ello junto con tomate frito se añade a los trozos de ave, y se pone a cocer.
Una vez cocido, se añade un ajo asado picado, azafran, una yema de huevo dura desmenuzada, pimienta, y patatas al gusto.
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