BIZCOCHO DE LIMÓN

Ingredientes para 6 personas:

- 3 Huevos.
- 160 grs. de azúcar.
- 10 grs de nata espesa.
- Un pellizco de sal.
- 75 grs. de mantequilla ( de los cuales 25 grs. serán para untar el molde ).
- Un sobre de levadura (o una cucharada de las de café ).
- Un limón grande.

Elaboración:

1. Untar un molde para bizcocho con una pizca de mantequilla y cubrirlo con
    papel de aluminio, tambien untado de mantequilla.

2. Ponemos en un recipiente, los huevos enteros, el azúcar, la sal y la cáscara
    de limón rayada.
    Removemos todo bien, hasta que quede la mezcla esponjosa.Añadimos la
    nata y la harina ( que habremos mezclado antes con la levadura ), así como
    la mantequilla previamente derretida.

3. Mezclamos todo bien y echamos esta pasta en el molde.
4. Metemos  el molde en el horno a temperatura media durante 45 minutos.
    Para saber si está listo, lo pinchamos con una aguja que deberá salir limpia.

5. Desmoldamos el bizcocho y le quitamos el papel de aluminio.
    Una vez frio podemos decorarlo con unas rodajas de limón.
    Este bizcocho tambien está muy bueno con un baño de chocolate por encima.












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