TRONCO DE CHOCOLATE

• Ingredientes: Para el bizcocho: 8 huevos, 8 cucharadas de azúcar, 8 cucharadas de harina y una  cucharada de levadura.
• Para la crema pastelera: 3/4 de litro de leche entera, 5 huevos, 6 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de harina.
• Para la cobertura: Una tableta de chocolate, 200 grs. de mantequilla y un poco de leche.

Elaboración:

• Primero hacemos el bizcocho. Para ello, batimos loshuevos con el azúcar y añadimos la harina junto con la levadura. Sobre papel de estraza, con mantequilla, extendemos la masa y la metemos  al horno a 180º C durante 20 minutos.
• Para la crema pastelera: Calentamos la leche, y cuando hierva, añadimos la mezcla ( previamente hecha ) de harina, azúcar y yemas de huevo. Batimos y dejamos enfriar.
• Para la cobertura de chocolate: Fundimos el chocolate con la leche y añadimos la mantequilla poco a poco.
• Finalmente, extendemos la crema pastelera sobre el bizcocho, y enrollamos cubríendolo con chocolate.
• Se puede decorar con figuras de azúcar y frutas.